美味的香辣鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿 ：300
洋葱 ：150
蒜薹 ：150

辅料

五香粉 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
干淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒜泥辣椒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.鸡腿切小丁

3.洋葱切小块，蒜薹切小段；干辣椒切段；姜切末；大蒜切片；花椒几粒备用

4.切好的鸡丁用淀粉搅匀

5.炒锅放油；油温六七成热

6.放入鸡丁转中火炸

7.等鸡肉变白，完全熟了捞出沥油备用

8.锅里留少许底油；放辣椒；花椒；姜蒜煸炒出香味

9.放洋葱；和蒜薹翻炒约半分钟

10.放一勺蒜泥辣椒炒匀

11.放入炸好的鸡肉翻炒均匀至洋葱和蒜薹熟了

12.在加盐；五香粉；味精；胡椒粉调味。出锅前淋上少量酱油提色即可

烹饪技巧

1放蒜泥辣椒是为了提味；没有也可以不放哦。2鸡肉用干淀粉上浆；炸出来的鸡肉嫩滑。