你知道莲藕怎么炒好吃吗

莲藕是我们生活中常见的一种食物，也就是莲花的一部分，藕的营养价值很高，口感也非常好，吃起来咯嘣脆，而且藕还有一定的药用价值，食用可以治疗我们身体的多种疾病。下面小编就给大家介绍一下吃藕的好处以及怎么做莲藕才好吃，一起看看吧！

一、莲藕怎么炒好吃

食材：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

二、吃藕有什么好处

1、莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素K这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3、润肠通便

莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4、补血生肌

莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

5、安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

6、祛痰止咳

现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7、抗衰防癌

鲜藕中的维生素C及多酚类物质，能够帮助我们的身体提高免疫力，并且还有这延缓衰老和预防癌症等多种功效。

莲藕怎么炒好吃呢？最好吃最简单的方法也就是搭配其他素菜一起吃了，既美味又能起到排毒养颜的功效，饮食比较清淡的朋友可以尝试小编给大家介绍的这道菜哦，夏天吃的话也不容易上火，虽然说吃藕对身体有许多的好处，但是我们也不能吃太多。