「自创」农家小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青杭椒 ：250
里脊猪肉 ：350

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.精选排骨上的里脊肉一块

2.将肉切成片

3.放入生抽，淀粉，少量盐腌制10分钟

4.腌制好的肉，来张特写

5.青杭椒洗净切成小段，如果有红杭椒搭配就更好了

6.锅里热油

7.将肉下锅翻炒

8.不停的翻炒，快速地翻炒至变色

9.用碗先盛起

10.再将锅内入油炒热，把青杭椒倒入翻炒一会

11.加入已经炒好的肉

12.依照个人口味，加入盐

13.最后加入生抽

烹饪技巧

1.炒肉时，要不停的快速翻炒，不要把肉炒老了2.有条件的，一定要买红杭椒，那才是真正的农家小炒肉的原色啊~3.杭椒不要炒太久了，否则会失了那种杭椒的辣味哦！