原味排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪排骨 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽酱油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.鲜排骨洗净备用

2.料酒、老抽、白糖、姜备用

3.锅内入油加入姜片

4.姜片出香味后加入排骨

5.排骨翻炒变色后加入适量料酒，约半锅铲，加盐

6.继续翻炒至无太多水分，加入白糖老抽酱油

7.再继续翻炒，至白糖溶化，排骨上色

8.加水，大概分2次加入2倍的水，盖上锅盖焖烧

9.水快烧干后加味精胡椒粉，出锅

10.撒上小葱段装盘

烹饪技巧

1.排骨洗净血水，多冲洗几遍，否则会有腥味。2.加料酒适量，也是为了除腥味。3.加水烧的过程中要多翻炒几次，以免粘锅，因为我的白糖加的比较多。