原来清炖排骨的做法这么简单
日常生活中我们家里天天喝汤，其中有一道最简单又有营养的汤就是清炖排骨，为什么清炖呢？因为清炖可以最大程度的保证排骨的肉质，吃起来有韧性不会太老也不会不够熟，而且汤喝起来也清甜。那么清炖排骨的做法有哪些呢？下面来为大家介绍。
原来清炖排骨的做法这么简单
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。清炖排骨的做法如下：
一、所需食材
做法一
黄豆、小排、盐、姜片
做法二
精排260克、萝卜 (冬季 白萝卜最佳)
枸杞16粒、姜片、葱、盐
做法三
山药 .胡萝卜. 姜片. 花椒
二、制作方法
做法一
1、黄豆浸泡过夜;
2、小排过水，洗净浮沫;
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)。
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可。
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
做法二
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
三、营养功效
有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌 清肺。
1、增强体力
有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
2、补钙
含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、补充营养
富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
4、滋阴壮阳
中医认为，可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。
5、滋养脾胃
可以滋养脾胃，可以保健脾胃功能。
6、改善贫血
可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
7、强健筋骨
富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
四、忌食
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
脾胃虚寒、大便稀溏者少食。
以上为大家详细介绍了几种清炖排骨的做法，大家可以根据自己及家人喜爱的口味进行选择，平时日常生活中也可以经常变换口味避免吃腻。以上有强调了清炖排骨的食用注意点，希望大家看到也能够注意到，这样在平时的生活中我们才能够吃出好身体。
