原笼粉蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪胁排约 ：800
大米 ：100

辅料

花椒 ：2
盐 ：3
酱油 ：10
鸡精 ：2
白糖 ：15
白胡椒粉 ：2
郫县豆瓣 ：15
姜末 ：10
豆腐乳汁 ：10
高汤（可用水替代） ：50
色拉油 ：20

具体步骤

1. 将郫县豆瓣剁碎，加入盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀

2. 将猪胁排改刀成大小均匀的块，洗净。

3. 将做法1的酱料放入猪胁排中，充分拌匀，腌制2小时。

4. 将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成黄色。

5. 取出用擀面杖擀成粗粉。

6. 取竹蒸笼，包上锡纸（若用荷叶更好）。

7. 将粗米粉、高汤、色拉油加入腌好的猪胁排中，拌匀。

8. 放入蒸茏中，入蒸锅，水开后改中小火蒸1小时。

9. 出锅撒上葱花，原笼上桌即可。