「DIY美食」麻辣水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：500
豆芽 ：100

辅料

盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿

2.放入适量的生粉，搅拌均匀

3.锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味

4.炒至油呈红色为止

5.倒入适量的清水，加入鱼头熬开

6.加入豆芽，煮开

7.加入鱼块

8.煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止

9.装入盆中，开吃了

烹饪技巧

炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。调味料可选超市里面的。