咸菜蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
咸菜蒸鲈鱼这道菜的做法比较的简单，它主要是用咸菜作为烘衬做出的一道菜，咸菜是用不同的蔬菜腌制而成的，它的味道有点咸但很好吃，它是中国的一种文化传承与风俗习惯，它可以长时间保存，保存的时间越长，口味就越好，大多数人选择的冬天食用。
主料
鲈鱼 ：1条潮汕咸菜 ：1包
辅料
盐 ：适量香菜 ：适量
姜 ：1块
生抽 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：3瓣
油 ：适量
小米椒 ：3个
具体步骤
1.鲈鱼洗净,打花,用适量盐腌15分钟.
2.配菜备好.
3.咸菜撕大块,浸泡15分钟.
4.咸菜剁碎,姜切丝,蒜头拍扁,小米椒切丁,葱花香菜切碎.
5.蒜头、姜丝、小米椒下油锅炒香,放入咸菜炒香,调入少许生抽,关火,盛起备用.
6.取一盘子,倒入一些咸菜码入盘中,放上鲈鱼再往鱼肚上塞咸菜.
7.最后在鲈鱼身上撒上咸菜.
8.蒸锅烧开水,放上鲈鱼,中火蒸10分钟.
9.10分钟后,关火,让鲈鱼在锅中焖5分钟,开盖,咸菜蒸鲈鱼完成了！
10.洒上葱花香菜.可以上桌了！
咸菜浸泡15分钟即可,别泡太久,否则咸菜没了香味.
