自制乳酪柠檬戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
乳酪 ：100

辅料

泡打粉 ：1/2小匙
蛋黄 ：3个
牛奶 ：45ml
蛋白 ：5个
油 ：15ml
柠檬皮屑 ：1个
白醋 ：少量
细砂糖 ：80
柠檬汁 ：15ml

具体步骤

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀；

2.逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热180度，30分钟；

8.出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模。

烹饪技巧

做法很简单，没什么技巧