泰国咖喱菠萝鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咖喱粉 ：4g
咖喱酱 ：5g
椰奶 ：1罐405毫升
鱼露 ：30毫升
红糖 ：15g
鸡汤 ：235毫升
鸡大腿 ：4块
冷冻豌豆 ：75g
切碎绿柿椒 ：75g
切碎胡萝卜 ：65g
太白粉 ：8g
切碎的新鲜菠萝 ：125g

辅料

具体步骤

1. 取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟。倒入椰奶，混匀。搅入鱼露，黄糖和235毫升鸡汤。

2. 将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。

3. 将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。