好吃的蒜蓉菜心怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜蓉菜心是一道家常素菜，蒜蓉是用平常的大蒜捣碎成泥，菜心其实是白芍菜心，绿油油的，只用顶头上的最嫩的一节。蒜蓉是偏呛，口味重，菜心清淡爽口，菜心梗也是嫩嫩的。蒜泥和菜心的搭配整体的味道清香，口感也不错，是家常菜的一种好菜肴。

主料

嫩菜心 ：500g

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
蒜头 ：半个

具体步骤

1.菜心摘短，洗干净备用。

2.蒜蓉剁碎备用。

3.锅里烧开水，放盐，油。

4.倒入菜心，焯熟。

5.另起一锅爆香蒜蓉，放生抽。

6.把蒜蓉酱汁淋在菜心上。

烹饪技巧

青菜不宜焯太久了，过久会太熟，没有口感，也流失营养。