干锅鸡里面放酸菜吗？干锅鸡和辣子鸡有什么区别？

干锅鸡对于大家来说都不陌生，是四川的一道特色菜，以鸡肉烹饪而成，其因为独特的风味和香气俘获了无数人的胃，为此吸引了无数人前去品尝，那么干锅鸡里面放酸菜吗?

一、干锅鸡里面放酸菜吗

干锅鸡是四川的特色菜品，香辣味道十分充足，挑逗着人的味蕾，那么我们做干锅鸡的时候会放酸菜吗?

其实这个问题需要区分做法是，外面饭店的做法还是家里的做法，一般来说，市面上的干锅鸡是没有放酸菜的习惯的，正如前面提到过的，干锅鸡是一道川菜。主要讲究味道是以香辣为主的，如果加入酸菜的话，那么整到干锅鸡的味道就会受到影响，失去了其原有的味道。所以还是建议做干锅鸡不要放酸菜的。当然，如果是家庭做法喜欢大胆尝试的话，那就另说了，尝试一些也是未尝不可的

二、干锅鸡和辣子鸡的区别

干锅鸡和辣子鸡都是四川的经典的菜品，其味道有着十足的香辣，但是与干锅鸡不同的是，辣子鸡的味道更加突出辣味。

干锅鸡在做的时候就是先把鸡块炸透，然后将炸好的鸡块放入锅中加入配料翻炒而成。当然翻炒结束出锅后，需要淋上一些花椒油，香气四溢。

辣子鸡虽然也是将鸡腿肉炸透后捞出，但它要在锅底加入配料，然后将鸡肉放进锅内翻炒，最后要加入炸好的花生米，然后加入配料，辣子鸡就完成了。

以上就是干锅鸡和辣子鸡的相关内容，中国菜系早已经走出国门走向世界了，川菜的名声也已经跨越了层层高山和海洋，它不仅仅是中国的美食，更是我们的文化，是祖祖辈辈传下来的宝藏，辣子鸡和干锅鸡也是成为了很多人最喜欢的美食，尤其是喜欢川菜的人，如果你有机会能够去四川，不要忘记尝一尝当地正宗的做法。