#记忆#紫米莲子粽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时50分钟

主料

原粒糯米 ：适量
红小豆 ：适量
花腰豆 ：适量
小枣 ：适量

辅料

花生 ：适量
黑豆 ：适量
薏仁米 ：适量
莲子 ：适量
花豆 ：适量
粽叶 ：适量
马莲草 ：适量

具体步骤

1.红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。

2.糯米浸泡4小时以上。

3.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。

4.全部沥水后混合拌匀。

5.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

6.折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。

7.粽叶下部两边往中间压住。

8.把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

9.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。