#美食派#紫米莲子粽怎么做好吃又简单
主料
黑糯米 ：5杯圆糯米 ：5杯
绞肉 ： 400g
萝卜干碎 ： 300g
香菇 ：10朶
辅料
米酒 ： 2大匙糖 ：3大匙
蒜末 ：1大匙
虾米 ： 10g
油葱酥 ：30
酱油膏 ：2大匙
酱油 ： 2大匙
胡椒粉 ： 2小匙
五香粉 ： 1小匙
鸡粉 ： 1/2小匙
糖 ：2小匙
酒 ：2大匙
盐 ：1小匙
具体步骤
1.黑糯米洗净后,加水浸泡4小时,滤干后把浸泡的水留下。圆糯米洗浸后,泡水3小时,滤干,将滤干后的黑糯米跟白糯米放入电子锅的内锅里,搅拌均匀后,倒入7杯浸泡的黑糯米水,放入电子锅按煮饭的方式煮熟,煮熟后焖20分钟后,倒入2大匙的米酒,3大匙的糖,拌均,放凉备用。
2.爆香虾米,香菇,蒜末。
3.倒入绞肉炒至绞肉出油后倒入萝卜干,炒至萝卜干有点焦香味出来。
4.倒入酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,盐,糖,米酒,鸡粉炒匀后,试味道,再倒入油葱酥,水,焖一下至水干即可。
5.料炒好后,盛起放凉备用。
6.用粽叶包起来,一个人没法拍怎么包呢。
7.电锅外锅,放一碗水(不是1杯喔,是吃饭用的碗喔),放入包好的粽子。
8.电锅要有这样高起来的盖子才行喔,不然就要用锅子蒸,跳起来就好了。
