包粽子是用什么米?可以用大米包粽子吗?
端午节马上就到了，但是愿意自己包粽子的人却越来越少，这主要是因为很多人嫌准备材料麻烦，懒得自己包，但是小编还是觉得自己家包出来的粽子才最好吃，相信还是有人会愿意自己包粽子的。但是您知道包粽子是用什么米?可以用大米包粽子吗?
包粽子是用什么米
1. 白色糯米
包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择。
2. 黑色糯米
黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。
3. 紫色糯米
紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。
4. 红糯米
红糯米其实就是红稻米，即胭脂米，全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
5. 黄色糯米
黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。或者，黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。
包粽子是用什么米?您现在应该比较清楚了，除了需要选择好的米，包粽子前的准备工作还包括选粽叶、选馅料、绑粽子的绳子。很多人都喜欢吃粽子，其实粽子的做法很简单，现在超市也会在端午节前夕推出各种自制粽子的材料包，非常的方便，建议您试一试，吃自己包出来的粽子，味道一定非常好。
