美味烤番茄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：2个

辅料

洋葱 ：1/8个
蒜 ：1瓣
香菜 ：1根
细砂糖 ：2茶匙
盐 ：1茶匙
黑胡椒 ：少许
综合香草 ：少许
橄榄油 ：1大勺

具体步骤

1. 洋葱、香菜分别切碎末；

2. 番茄洗净去蒂，切薄片；

3. 取一只干净的碗，铺一层番茄片；

4. 均匀撒一层细砂糖；

5. 再铺一层番茄，撒一层细砂糖；

6. 撒上洋葱碎和蒜末；

7. 均匀撒一层细盐；

8. 撒少许黑胡椒和干燥香草；

9. 撒上香菜碎；

10. 均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

烹饪技巧

1．番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；2．每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；3．可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；4．注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；5．番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。