懒人虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

速冻虾仁 ：250
毛豆 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
色拉油 ：适量
干尖辣椒 ：2个
盐 ：按个人口味添加
鸡精 ：按个人口味添加

具体步骤

1. 将速冻虾仁解冻化开后，洗净控水备用。

2. 毛豆用沸水捞过。

3. 虾仁放入大碗中加适量料酒拌匀，倒入调匀的蛋液，再拌一下。

4. 起油锅，葱姜爆香后，滑入虾仁蛋液，翻炒成块，加入毛豆、干辣椒略微翻炒一下。

5. 关火，按照个人口味添加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

平常做法都是虾仁中加入生粉、鸡蛋清防止虾仁在翻炒过程中变老，直接加入蛋液，其实效果是一样的。捞毛豆肉时，水中加点盐，可以防止毛豆变色。