燕窝如何炖煮

燕窝的营养价值不用我多介绍，很多相信都知道。燕窝是大补的珍品。燕窝很珍贵，现代许多人都会拿燕窝做成食材来服用，不仅好吃，口感好，而且营养价值高，所以现在许多人都会去买燕窝来吃。那么燕窝如何炖煮呢。下面来听听这些建议。

一、燕窝如何炖煮

1、首先将一盏燕窝放在水里泡发，时间根据当地的季节温度调整，现在是夏天我一般泡发4个小时就可以了，如果是冬天的话，建议泡的时间更长点，或者将燕窝放在保温瓶里面，水温30度即可，碰到燕角大点的，泡发的时间也要相应增加

2、将泡发好的燕窝从水里撩出来，能看到丝丝相连，如果底部泡发的时候掉下来，那恭喜你，可能你买到粘碎的了，泡发的水也非常的干净，没有细小的燕碎

3、将燕窝按照它的燕丝纹路一根根撕下来，方便你食用

4、用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉

5、把撕开的燕窝放在水龙头下冲洗或者碗里多过几次水

6、将燕窝放在小炖锅里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了

7、将炖锅放在烧菜的大锅子里面加水隔水炖，我一般都用电炖锅家里没蒸架，所以炖锅下面用块抹布垫着。大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时(如果家里有电炖锅那就更方便了，将燕窝放在里面按个按钮就行了，至于炖的时间就要看炖锅了不过不建议时间太长)

8、为了能让燕窝放的时间更长不容易变质，建议炖的时候别放冰糖和红枣等

9、建议每天早晚空腹吃，吃的时候舀个2-3勺，加入牛奶就可以，既美味又方便~

二、常见的燕窝炖煮食谱

1、冰糖燕窝

⑴材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

⑵做法

①用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

②然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

③注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

④一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

2、炖燕窝

⑴材料

血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

⑵做法

①将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

②将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

③将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次

④用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

⑤将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可

3、燕窝耳莲子羹

⑴材料

燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

⑵做法

①燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

②新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

③将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

中国一直认为有几样珍品分别就是：燕窝、熊掌、鱼翅和鲍鱼。这几样食物，都有个共同点，大补，珍贵。而燕窝又正是这四样珍贵食材之一。上面讲了燕窝如何炖煮的两种方法。希望可以帮到您，燕窝是珍品，有许多的独特疗效，现在网上很多都有有，但一定要辨认真假。