懒人必备咖喱虾仁焖米饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

一锅端俗称“懒人饭”，既简单省事又不失营养，这道咖喱虾仁焖米饭可以称得上是懒人的必备。五色俱全，看一眼真忍不住流口水，省时省力，味道极好。虾仁，西兰花，洋葱，胡萝卜的搭配，可以充分摄取维生素和蛋白质，有益于身体健康，是一款健康绿色的焖饭。

主料

虾仁 ：适量
米饭 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
西兰花 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
咖喱 ：适量

具体步骤

原料准备好。

将西兰花洗干净，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块。

虾仁去除虾线，在虾的背部轻轻切开，这样好入味。

虾仁用料酒和生抽腌制10分钟。

将大米洗干净备用。

锅中倒入适量油烧热，放入大蒜爆香，然后放入胡萝卜、洋葱煸炒。

放入腌好的虾仁。

待虾仁炒变色，放入咖喱块和少量盐。

倒入适量水，待咖喱完全融化。

将咖喱汤倒入洗好的大米中。

开始焖煮米饭。

锅中倒入适量水烧开，滴入几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出备用。

咖喱虾仁米饭大约40分钟后焖好了。

将焯熟的西兰花与米饭拌匀即可食用了。

烹饪技巧

提前将虾仁腌制一下可以去腥味。