家常烤仔鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

仔鸡 ：适量

辅料

香葱 ：适量
姜 ：适量
烤鸡 ：适量
调料 ：适量
花椒 ：适量
小茴香 ：适量
大料 ：适量
麦芽糖 ：适量

具体步骤

1. 姜切片，葱洗净去根部挽成结。

2. 将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段。

3. 准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）。

4. 将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）。

5. 将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜。

6. 腌渍好的鸡放入烤盘上。

7. 放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。

8. 烤到鸡表面金黄色即可拿出。

烹饪技巧

烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。