辣松蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

油 ：80
牛奶 ：80
蛋黄 ：5个
低粉 ：120
糖 ：30

辅料

蛋清 ：5个
盐 ：2
柠檬汁 ：数滴
沙拉酱 ：适量
辣松 ：适量

具体步骤

1. 将油和牛奶拌匀，加糖再次拌匀。

2. 加入蛋黄拌匀。

3. 加入过筛后的低粉切拌均匀。

4. 将蛋清打至粗泡，加入盐和柠檬汁打至细腻。

5. 分三次加糖，进蛋白打至7分发。

6. 将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀。

7. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。

8. 倒入铺了油纸的烤盘，震出大泡。

9. 烤箱预热130℃，12分钟出炉。

10. 将烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上，撕去蛋糕上的油纸。

11. 稍凉后，舀几勺沙拉酱在蛋糕上抹匀。

12. 撒上辣松，即刻将蛋糕卷起，用底部油纸包裹固定30分钟，即可食用。

烹饪技巧

1、建议使用无甜味的沙拉酱。2、蛋糕底放凉有不易卷起，太热了沙拉酱会融化，温度要掌握得体。