自制底重乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A低筋面粉 ：70
A黄油 ：35
A细砂糖 ：20
A盐 ：1／2小勺
B奶油奶酪 ：300
B细砂糖 ：65
C鸡蛋 ：2个
C牛奶 ：50
C动物鲜奶油 ：50
C玉米淀粉 ：20

辅料

具体步骤

1. 将材料A中的黄油切成小块冷藏变硬，然后将材料A所有材料混合，揉搓均匀，将活底模具里面铺上油纸，将混合后的材料A放入压实，烤箱预热170度，中下层17分钟左右，看见蛋糕底颜色变金黄即可，取出备用。

2. 奶油奶酪加材料B中砂糖隔热水软化，用打蛋器搅拌成无颗粒的膏状，分次加入牛奶，然后再分次加入淡奶油，分两次加入全蛋搅拌均匀，最后加入玉米淀粉搅拌均匀，变成奶酪面糊。

3. 烤箱预热165度，将最下层放一烤盘热水，奶酪糊倒入模具中，轻轻振出气泡，放到倒数第二层烤网上，165度加热50分钟，取出后自然放凉，然后冰箱冷藏4个小时，美味蛋糕就大功告成了

烹饪技巧

做好的蛋糕一定要冷藏，在底变软之前食用最佳。