美丽美味的梅花蛋糕 怎么做好吃又简单
蛋糕店的橱窗里总是摆着美丽的蛋糕，看着就让人流口水呢。梅花蛋糕，一听这个名字就觉得会是很美的蛋糕呢，事实也的确是如此，梅花蛋糕，就是做成梅花的样子，或者印上梅花的模子。梅花蛋糕既好看又美味，也算是色香味俱全，作为休闲甜点很是不错。
主料
低筋面粉 ：60绵白糖 ：70
辅料
火龙果 ：适量牛奶 ：适量
淡奶油 ：适量
具体步骤
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）
将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
把切好的蛋糕片外围切掉一点。
40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。
4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
