美丽多彩玫瑰花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道美丽多彩玫瑰花蛋糕颜色和外观真的是超级的好看呢，像是一朵盛开的美丽的玫瑰花，很吸引我们的眼球，看一眼就会爱上啰。整体的口感呢也十分的棒呢，软软的，绵绵的，很甜，很香，吃进嘴里有一种恋爱的感觉。生日的时候就可以做这个来吃的哦。

主料

牛奶 ：90
低筋面粉 ：105
细砂糖 ：70
鸡蛋 ：5个
芥花油 ：50

辅料

食盐 ：1小撮
抹茶粉 ：少许
红曲粉 ：少许
柠檬汁 ：6滴

具体步骤

1.蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入20克细砂糖

2.拌至无颗粒后，倒入牛奶拌匀

3.倒入芥花油拌匀

4.筛入低筋面粉

5.拌至成无颗粒面糊备用

6.蛋清中滴入柠檬汁和食盐后，低速打发，50克分三次加入细砂糖

7.打至硬性发泡，拉起小尖角

8.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

9.翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中

10.再次用刮刀翻拌均匀

11.取少许蛋糕糊与红曲粉、抹茶粉分别拌匀，装入裱花袋

12.玫瑰花硅胶模具涂抹黄油后，分别挤入少许红曲糊与抹茶糊

13.送入预热好的烤箱中下层，160度，烤2~3分钟取出

14.然后将拌好的蛋糕全部倒入

15.再次送入预热好的烤箱中下层：120度上下火

16.烤50分钟，转160度，烤10分钟上色

17.时间到，取出模具，快速脱模倒扣

烹饪技巧

1、蛋清与蛋黄分离，装蛋清的容器需无油无水。2、硅胶模具烘烤前，先涂抹层黄油，即可以保护模具，又方便脱模。3、这个彩色需分二步烘烤，如果图省事，一次烘烤就没有效果了。