美味的麻辣香锅怎么做好吃又简单
这款麻辣香锅真的是挺诱人的呢，里面的食材应有尽有，而且所用的食材有的口感还是挺有区别的，鲜明的对比，更加的受人喜欢呢，而且料多，所以营养相对来说也不会差到哪儿去，这款美食用来佐饭或者是当下酒菜真的是挺不错的选择来的呢。
主料
莲藕 ：50香菇 ：20
花菜 ：50
木耳 ：50
鱿鱼 ：100
虾 ：50
五花肉 ：100
鸭肠 ：50
鱼丸 ：50
鱼豆腐 ：适量
辅料
干辣椒 ：80姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：5棵
白芝麻 ：适量
香菜 ：适量
五香酒 ：100ml
郫县豆瓣 ：2汤匙
火锅调料 ：50
料酒 ：1汤匙
糖 ：2汤匙
八角 ：2块
花椒 ：5
香果 ：1个
丁香 ：1
山奈 ：2
茴香 ：5
肉蔻 ：1个
桂皮 ：1块
香叶 ：2片
油 ：适量
具体步骤
1准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4准备好豆泡、豆干。
5准备好调料。
6准备郫县豆瓣、火锅底料。
7把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
