美味麻辣香锅虾怎么做好吃又简单
麻辣香锅和麻辣火锅一直都是川渝地区人民最为喜爱的美味，而且食材所需丰富多样，各种都是营养新鲜的。麻辣香锅虾就是典型的美味佳肴代表，口感麻辣鲜香惹人回味无穷，搭配着一杯冰镇啤酒更是一种难以言喻的美好体验呢。你是不是心动了呢？
主料
虾 ：400辅料
花椒 ：适量青辣椒 ：适量
油 ：适量
黄豆酱 ：1勺
洋葱 ：1个
盐 ：适量
大料 ：适量
干辣椒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1勺
大蒜 ：适量
具体步骤
1.虾洗净，去掉虾线，可以先把几个虾头弄下来，其余的保留虾头
2.锅中放稍多的油，将香叶，小茴香，八角等大料爆香，出香味后，将大料等捞出。（如果嫌麻烦，直接炖肉料就好）
3.将刚才的底油再加入干辣椒和花椒爆香
4.接着放入虾头，以及郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出油
5.接着放入洋葱和青椒，大蒜姜片炒香
6.放入虾和其余的蔬菜，炒熟即可
因为我们家不喜欢油大，所以虾是和蔬菜一起放，有点焖锅的感觉，不过比较建议虾先煎一下或过便油，而且蔬菜例如比较难熟的蔬菜芋头什么的要提前煮一下。如果想更辣更香在油里加入火锅底料就好了额呵呵
