菠菜禁忌有什么

菠菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃菠菜，不仅仅因为它好吃，主要是菠菜还富含丰富的营养物质，那么，对于菠菜禁忌有哪些，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。

一、菠菜禁忌

1、不宜与含钙丰富食物共煮

2、菠菜不宜炒猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜忌与鳝鱼同食

不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

4、不宜将菠菜与黄瓜同食

黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。

5、菠菜不宜与豆腐共煮

因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。

6、忌吃未用开水烫的菠菜

炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。

二、菠菜的功效

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 保障营养、增进健康： 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

3、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险; 清洁皮肤、抗衰老：

以上就是关于菠菜禁忌这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。菠菜不宜与含钙丰富食物共煮，菠菜不能与鳝鱼同食，也不宜将菠菜与黄瓜同食呢。总而言之，食用菠菜要是非常小心呢。菠菜具有通肠导便、防治痔疮等等作用。