潮式甘草梅香腌梨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

潮式甘草梅香腌梨是潮汕的特色小吃，以香甜可口的梨子为主，同时加入甘草和白汤进行腌制入味。制作好的腌梨果肉鲜美，酸甜可口，风味芳香优美。而且梨子富含蛋白、脂肪和多种维生素，具有润肺清心、助消化的功效。

主料

梨子 ：250g

辅料

甘草 ：50g
南姜末 ：少许
白糖 ：50g
酸梅汁 ：适量

具体步骤

1.甘草

2.梨子

3.梅粉

4.锅内加入两碗水，放入洗净的甘草大火煮开，转中小火熬至液汁剩半，趁热加入白糖搅拌均匀，过滤甘草液汁待用。

5.梨子洗净，去芯切片待用。

6.遇凉后的甘草液浸入梨片，腌制入味。食用时撒上酸梅粉或梅粉，再洒上少许南姜末调味即可。

烹饪技巧

浸好的梨子也可以冷冻后吃，风味更佳~