#回忆#生日蛋糕做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋粉 ： 120克
白砂糖 ：100
色拉油 ：80
牛奶 ：80
安佳鲜奶油 ：约500克

辅料

泡打粉 ：1/4小勺
盐 ：1
白醋 ：几滴
罐头菠萝 切小粒 ：适量
开心果仁碎 ：适量
砂糖 ：5大勺
橙子 ：1个
杏仁碎约 ：80 克

具体步骤

1将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

2将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中。

3拌至无颗粒状备用。

4蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。

6拌匀。

7然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。

8用刮刀轻而快的翻拌均匀。

9将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。

10拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。

11烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。

12将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。

13取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。

14将之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠。

15用奶油涂抹整个蛋糕。

16用果仁装饰。

17挤上奶油花。

18用水果装饰。

烹饪技巧

8寸蛋糕一个，夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果。