准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
250肉末 :
130 辅料
伊思娜橄榄油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 花椒 :
适量生抽 :
适量料酒 :
少量 具体步骤
1. 原料洗净备好,茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花;
2. 茄子挤掉水份备用;
3. 炒锅下正常量的油,下茄子炒软,盛出备用;
4. 锅中伊思娜橄榄油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。
5. 下姜蒜末爆香,放肉末炒至变色;
6. 炒匀后加入适量生抽,少许料酒;
7. 炒匀放入茄子,撒上葱花,炒匀即可出锅。
烹饪技巧
健康功效:茄子:清热、活血、消肿花椒:温中、止泻、止痛