好吃不腻的胡椒鸡排面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鸡排 ：1块
面包粉 ：少许
B.蛋 ：1颗
低筋面粉 ：1大匙
水 ：适量
C.高汤 ：1碗
油面 ：适量
青菜 ：适量
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
姜末 ：少许
葱末 ：少许
鸡粉 ：少许
米酒 ：1小匙
生抽 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 将鸡排以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

2. 将材料B均匀调和成面煳，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的面包粉。

3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟即可捞起沥干油脂备用。

4. 将高汤放入锅中煮开，放入油面、青菜煮约3分钟，再以香油、盐、胡椒粉调味，最后将作法3的鸡排切块放置于汤面上即可。