香脆五彩粄条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿竹笋 ：100公克
洋葱 ：100公克
粄条 ：100公克
鲜虾 ：5尾
细绿芦笋 ：50公克
小蕃茄 ：3颗
酱油 ：36㏄
味醂 ：18㏄
米醋 ：30㏄
柠檬汁 ：10㏄
橄榄油 ：15㏄
辣椒酱 ：2公克
花椒粒 ：2公克

辅料

具体步骤

1. 花椒粒以橄榄油炒香后，将花椒粒取出压碎，橄榄油与剩余调味料混合均匀，再加入之前取出的花椒粒碎拌匀备用。

2. 绿竹笋去壳切粗丁；洋葱去皮切粗丁泡清水；小蕃茄放入沸水中汆烫去皮后对切；鲜虾去肠泥、壳，放入沸水中汆烫至熟后捞起切粗丁，细绿芦笋放入沸水中汆烫去苦涩味后捞起，备用。

3. 粄条放入沸水中煮熟后捞起浸泡冷水，再捞起沥干放入碗中。

4. 将作法2的材料摆入作法3的碗中，再倒入适量作法1的材料即可。