蟹味五彩脆底披萨怎么做好吃又简单
蟹味五彩脆底披萨是一款食材丰富、色彩多样、健康营养的披萨。用海鲜、各种蔬菜水果、香肠、鸡腿肉等为馅料制作出的蟹味五彩脆底披萨,饭量好的孩子一次吃一个六寸披萨不是难事。“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的美味小吃,受到各国消费者的喜爱。
主料
彩椒 :80g西红柿 :3个
面粉 :300g
蟹足棒 :150g
马苏里拉奶酪 :50g
洋葱 :半个
辅料
食用油 :10g酵母 :1.5g
蒜 :3颗
白糖 :2g
黄油 :20g
罗勒碎 :1g
番茄沙司 :20g
披萨草 :2g
具体步骤
1.面粉里放入1.5克酵母,用温水和成面絮,再加入10克食用油揉匀。
2.和好后放入盆里蒙湿纱布盖盖放温暖处发酵,着急的话也可以微波炉或烤箱低温发酵。
3.制作披萨酱配料:西红柿切条,洋葱切小丁,蒜切末;两个小瓶里分别是罗勒碎和披萨草;番茄沙司。
4.披萨配料:蟹足棒和红黄绿彩椒,洗净准备好,植物黄油。
5.先炒披萨酱:热锅放入黄油融化,放入蒜末炒香。
6.接着放入洋葱丁炒出洋葱的香味。
7.放入西红柿,挤入番茄沙司,同时放2克白糖,翻炒。
8.在搅拌的过程中用筷子捞去西红柿皮(如果不想提前用开水烫西红柿剥皮的话,可以这样做,但是西红柿一定要切长条),用勺子慢慢搅拌至西红柿融化。
9.待西红柿粘稠时,放1克罗勒碎,2克披萨草,搅匀即可。
10.披萨酱完成。
11.把彩椒分别切丁,蟹足棒切小段。
12.烤箱200度预热5分钟。
13.预热烤箱的时间制作面饼:取200克发酵好的面,揉光擀开。
14.放入8寸披萨盘内,整理好边缘。
15.用叉子叉上小洞,防止面饼鼓包。
16.制作好的披萨饼放入已经预热的烤箱200度烤5分钟。
17.5分钟后取出披萨饼,均匀抹上一层披萨酱。
18.撒一层马苏里拉奶酪。
19.再放上彩椒,放上蟹足棒。
20.蟹足棒上再点缀几颗彩椒,然后在饼皮边缘刷一层蛋液,烤出来颜色金黄。
21.最后再撒上一些马苏里拉奶酪,因为儿子不是特别喜欢吃奶酪,所以我放的相对少一些,喜欢拉丝的可以再多放一点。
22.入烤箱250度烤15分钟,然后降到200度继续烤10分钟。中间如果看到奶酪上色严重,中间可以打开烤箱转动一下降降温。
23.25分钟后香喷喷的脆底蟹味五彩披萨出炉了!
24.脆底蟹味五彩披萨成品!
25.蟹味五彩披萨成品!
1.自制批萨酱里用的罗勒碎和披萨草网上或麦德龙都有卖,几块钱。2.面饼最好做新鲜的,口感好。3.饼坯180-200克就可以做出脆底披萨,我专门称了一下,200克,做出的披萨底脆脆的,很好吃!4.饼上放的蔬菜和肉类一定要水分少的,不然饼就会湿漉漉的。5.烤箱温度刚开始调到250度让饼高温快速烤熟,然后再根据烤的情况适度降温。如果没有调温度的,就要在旁边观察,颜色过重就打开烤箱门降温。