准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜 :
400公克 姜 :
5公克A.高汤 :
500cc盐 :
1/2茶匙 味精 :
1/2茶匙B.虾酱 :
1大匙沙拉油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 冬瓜软心部分切掉,再把冬瓜洗净置于大碗中。
2. 将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。
3. 将作法2的冰冬瓜去皮,切成厚片装盘。
4. 热锅,放入沙拉油烧热至约120℃时,加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。
5. 食用时,可将作法4的虾酱直接淋在作法3的冬瓜上,亦可沾酱佐食。