美味的虾皮冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

虾皮冬瓜是一道特色菜，它的主要用料有虾皮和冬瓜。冬瓜是很大的，它的皮一般是不吃的，肉是白色的。虾皮则是虾的外壳，它富含钙质，但很多人也是不吃的。做好之后看上去就是白搭红，有冬瓜的清香和虾皮的独特口感，值得一试。想说的话也可以自己在家弄。

主料

虾皮 ：20g
冬瓜 ：500g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮

2.从中间切两半，去籽

3.改刀成大块，切成片，厚度约5mm，不要太薄，太薄了容易烂不好吃

4.油锅，放入虾皮一把，分量自己喜欢就好啦，虾皮咸，别放太多哦，虾皮在底油中煸炒一会儿

5.虾皮变色，出香味了，放入冬瓜。加两勺水，因为冬瓜没水的时候不好熟，费火费时还容易胡锅。利用水蒸汽帮助冬瓜熟

6.翻动均匀，水没了可以再加点，炒熟即可。加适量盐和鸡精，翻动均匀即可出锅

烹饪技巧

炒的初期加点水，容易熟