奶油蜂蜜焦糖酱的做法 奶油蜂蜜焦糖酱怎么做

“焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油蜂蜜焦糖酱的做法步骤

• 1、用料

• 2、鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热

• 3、蜂蜜和糖倒入锅中

• 4、中火加热

• 5、糖完全融化，转小火，继续加热

• 6、煮至成褐色

• 7、缓缓倒入热奶油

• 8、搅拌均匀，熄火

• 9、晾凉

• 10、装入容器中，密封冷藏

小窍门

煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。