五味山药粥的做法 五味山药粥怎么做

“在四味山药粥的基础上再加入茯苓，茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。
各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样，此三样皆在其中。当时甚为好奇，炒为中药炮制大法之一，此几样炒后有什么作用呢？后细细琢磨，此三样皆为健脾祛湿药，脾喜燥恶湿，焦香入脾，炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过，用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。
用炒三样煲出来的粥，有一种淡淡的焦香，而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间，让粥显得有些含糊。
体质人群食用，大便秘结者慎食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五味山药粥的做法步骤

• 1、用料

• 2、铁棍山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟

• 3、冷却后去皮

• 4、切成圆片

• 5、芡实薏米扁豆洗净控水，备用

• 6、茯苓放入粉碎机

• 7、搅打成均匀粉末，取用15克

• 8、将各料放入炖盅

• 9、加入清水

• 10、在电炖锅中加适量水

• 11、放入炖盅

• 12、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右

• 13、豆粒软烂，出锅

• 14、盛出食用

小窍门

用水量可根据自己喜好酌情调整。
此粥为体质人群食谱，大便秘结者慎用。
若无电炖锅，也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。