有特色的时蔬炒大虾怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 洗干净的整虾

2. 去虾头

3. 去虾皮，留尾部皮

4. 去虾线

5. 虾前部劈刀穿透

6. 尾部从穿透处穿出

7. 虾球成品

8. 西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）

9. 锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。

10. 锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。