准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大虾 :
4只 鸡蛋 :
2个 辅料
香葱 :
10料酒 :
3ml盐 :
3蒸鱼豉油 :
10ml 具体步骤
1.原料
2.鸡蛋打到碗里搅匀
3.放入适量盐搅匀
4.虾去壳,去掉虾线和肚子下的虾肠.用一点料酒腌制
5.将鸡蛋液倒入盘里,去掉浮沫,盖上保鲜膜.蒸锅水烧开,放入鸡蛋大火蒸
6.蒸5分钟去掉保鲜膜,撒上虾丁.再蒸2分钟
7.蒸好的鸡蛋端出撒上香葱
8.淋上蒸鱼豉油即可
烹饪技巧
鸡蛋打散后要去掉浮沫,盖上保鲜膜蒸,蒸出来的鸡蛋才嫩。