家庭版蒸鸡蛋怎么做好吃又简单
清蒸，相对于其他烹饪手法如爆炒、煎炸、油焖来说，更能保持食材的原汁原味，锁住食材的营养成分，使人体更好吸收。煸炒或煎炸都容易油腻，给肠道造成负担。鸡蛋的做法可以花样百出，蒸鸡蛋是比较家常普通的菜式，加入洋葱和胡萝卜调味，更能带出鸡蛋鲜甜嫩滑的口感。
主料
鸡蛋 ：3个洋葱 ：半个
胡萝卜 ：1根
辅料
酱油 ：适量油 ：适量
芡粉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.准备食材，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，姜，蒜，葱，米汤
2.鸡蛋打撒，倒入米汤【米汤是做白米粥的那种，可以跟鸡蛋1比1加入】
3.调均匀，
4.在放蒸锅里，开火蒸15分钟左右
5.蒜做成蒜泥，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切小丁，洋葱切碎
6.锅里烧油七成热，放姜蒜末炒香
7.在放胡萝卜丁翻炒
8.在放洋葱碎
9.加盐翻炒
10.加水适量
11.烧开，放酱油适量，在勾芡
12.蒸熟的鸡蛋拿出
13.把做好的胡萝卜汁倒在蒸鸡蛋上面，撒上葱花
14.鸡蛋滑嫩，很好吃
蒸鸡蛋，水和蛋液要各一半，这样蒸的鸡蛋很滑嫩
