![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
橄榄油 ：
130白糖 ：
70 黄油 ：
130糖粉 ：
70 低筋
面粉 ：
400 辅料
油 ：
2 具体步骤
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第2张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第2张")
1.黄油切小块室温软
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第3张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入白糖与糖粉、盐，混合
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第4张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第4张")
3.打发至颜色偏白呈蓬松状态
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第5张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入橄榄油
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第6张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第6张")
5.打发至橄榄油乳化呈顺滑的黏稠状
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第7张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第7张")
6.筛过低筋面粉
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第8张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第8张")
7.用刮刀搅拌均匀后装入裱花袋。
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第9张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第9张")
8.烤盘上铺上烘焙低，用裱花袋挤出自已喜欢的形状，用手指按一个窝。
![#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第10张]( "#回忆#杏仁原味曲奇怎么做好吃又简单 第10张")
9.每个窝里放一颗杏仁，烤箱预热180度，180度，15分钟左右，烤至曲奇边缘微黄时出炉。
烹饪技巧
低粉加入黄油糊中后，要切拌，不能划圈，面糊拌好后立刻挤曲奇，不要久放，否则容易面粉出筋，烤出来的曲奇比较硬。
