#DIY#咖啡杏仁曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖粉 ：60
蛋白 ：30
黄油 ：70
低筋面粉 ：100
杏仁粉 ：50

辅料

纯咖啡粉 ：适量

具体步骤

1.黄油加糖粉打发

2.逐步加入蛋白，打匀，注意别水油分离，先加适量蛋白，等蛋白完全和黄油融合了再继续添加

3.加入自己打的咖啡粉（根据自己口味添加），继续打匀

4.我觉得完全可以不用兑水融化咖啡粉，可以省略这一步直接添加进黄油，继续打匀

5.最后加入低筋面粉和杏仁粉

6.用刮刀翻拌，拌匀的曲奇面糊应该是比较湿润的

7.烤盘铺上油纸，面糊装裱花袋，使用菊花形裱花嘴

8.把所有面糊挤到烤盘里，我挤得有点大了，感觉应该再小一点更适合

9.烤箱预热185度，15分钟即可

烹饪技巧

这款饼干我用的是纯咖啡粉，买了咖啡自己打成细腻的粉末，相比速溶咖啡要健康得多，速溶咖啡粉里面都是氢化植物油和添加剂，不建议大家使用哦！咖啡粉的用量依各人喜好就好！