自制的杏仁曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：250
黄油 ：250
杏仁 ：125

辅料

盐 ：0.3g
细砂糖 ：90

具体步骤

1.黄油切块室温软化。

2.软化后加入糖、盐。

3.先手动搅拌，再用打蛋器打发，打发后的黄油做成的饼干会相当酥松，打发到黄油呈现白色即可。

4.杏仁磨成细粉，又或者直接使用杏仁粉。加入低筋面粉进行搅拌，过筛。记得一定要过筛，这样烤出来的饼干口感就会更加细腻了。

5.倒入打发好的黄油里搅拌均匀即可。

6.弄出花瓣的造型，放到烤盘上，记得相互间要留有空位，以免烤的时候曲奇互相拥抱了。

7.烤箱180度预热，上下火中层25分钟，翻转190度烤5上色便可。由于每个烤箱的温度会有差别，在最后几分钟的时候记得注意观察，以免过火了。

8.烤完的曲奇放到架子上放冷再进行包装，以免产生水汽，影响饼干口感。

烹饪技巧

1.杏仁粉过筛可能会有点难度，就用目数较少的筛子吧（洞洞大点的）2.这次做的分量比较多，大概可以烤上3~4盘（图上的为一盘），主要因为小伙伴老是抱怨太少了，吃不过瘾。3.不喜欢杏仁味的孩子，可以把杏仁去掉，直接做成原味的即可。