DIY玉米面素馅蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：200
香菇 ：100
牛奶 ：150
小麦面粉 ：100
西芹 ：80
白菜 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
木耳 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
小苏打 ：适量
十三香 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.玉米面粉、小麦面粉、牛奶加适量的水和成面团，自然发酵，我通常是第一天晚上发面，第二天上午蒸

2.备好各种食材；

3.各种食材洗净去皮，木耳泡发，西芹、香菇过水焯一下，所有食材全部切碎，白菜切碎后用盐杀一下，攥去水分

4.鸡蛋煎熟，切碎，各种食材放入盆内

5.加入葱姜碎、盐、油、十三香拌匀

6.面板撒上小麦面粉，约用50到100g左右，视发面的干稀程度而定，不在给出的数量里

7.小苏打加水化解后，试着一点一点的揉进面团

8.反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团醒10分钟；

9.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅

10.上屉开锅蒸15分钟

！皮薄馅大的玉米面蒸饺出锅啦！

烹饪技巧

1.玉米面的用量根据喜好，可适量配比，喜欢粗粮多加。2.小苏打的用量也要根据面粉的用量增减，一定要要一点一点揉匀，边揉边看，多切几次对接，避免小苏打加多。