木耳泡开能直接吃吗

能。但不建议直接吃。木耳中含有嘌呤核苷，需要煮熟以后再吃。浸泡木耳时可以使用冷水，也可以使用热水，待木耳彻底泡发后烹饪美食。木耳泡好以后，清洗干净，可以用于炒制、煲汤、打卤、入馅等。用不完的干木耳，需要密封好放在阴凉、干燥的地方即可。