DIY甜玉米洋葱小面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：100g
低筋面粉 ：10g
无盐黄油 ：7g
细砂糖 ：8g
酵母 ：1/4T
马铃薯泥 ：10g
蛋白 ：10g
水 ：50g

辅料

洋葱末 ：10g
无盐奶油 ：3g
盐 ：少许
玉米粒 ：50g
沙拉酱 ：适量
干燥香草 ：少许

具体步骤

1. 主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4 T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许

2. 黄油用平底锅加热至融化；

3. 放入洋葱丁，小火煸炒；

4. 炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；

5. 加入玉米粒；

6. 加入黑胡椒粉；

7. 搅拌均匀待用。

8. 酵母放入盆中，加入液体材料；

9. 加入粉类材料，搅拌成团；

10. 转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；

11. 继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；

12. 面团发至两倍大时，开始下一步操作；

13. 面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；

14. 松弛后的面团擀成牛舌形；

15. 翻面，放入馅料；

16. 包入馅料，将两边捏紧；

17. 整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；

18. 面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；

19. 表层刷一层蛋液；

20. 用剪刀在面包表面剪出小口；

21. 将沙拉酱挤入小口中；

22. 撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。

烹饪技巧

1．如果用罐装玉米粒，需将水分吸干再用；2．面包放入烤盘时注意收口朝下，以免烤时爆开；3．沙拉酱不需挤太多，影响造型。