健康的蔬菜有什么呢

蔬菜是我们每天必须摄入的一个食物，对于我们身体健康的影响也是很重要的，那么健康的蔬菜有什么呢？什么样的蔬菜吃了是比较健康的呢？而且也是很有营养的？该怎么样挑选呢？那么今天就来了解一下健康的蔬菜有什么呢，以及要知道的养生小知识。

对于一个家庭来说，每天食用蔬菜是很必须的。因此，家庭主妇应该要懂得如何选购新鲜健康的蔬菜。其实家庭主妇在购买蔬菜时，应该从查看蔬菜的颜色、气味、是否干净等三方面入手，这样才能选购好健康的蔬菜，以免选择了一些不好的蔬菜损害自己的健康。

众所周知，蔬菜富含纤维素、微量元素、矿物质等，是绿色健康的食品。在生活中，多吃蔬菜可以防治疾病，有益健康。因此，选购新鲜蔬菜成为了家庭主妇的日常重点。

一、健康的蔬菜挑选

1、颜色

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长得好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

2、气味

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

3、是否干净

市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜，但可能藏有细菌。不过，购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留，要注意清洗。

二、健康的蔬菜有什么

1、蘑菇：蘑菇营养极其丰富，含有丰富的维生素、蛋白质等，而且含脂肪量低，无胆固醇。吃蘑菇对女性有很大的好处，可以使雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

2、甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

3、冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润。

4、白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

5、胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

6、芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

健康的蔬菜有什么呢已经简单的分享给大家了，是不是这样选择更加可以选到对身体好的蔬菜，而且也是很有营养的，当然这些蔬菜也是很好吃的，而且可以做各种好吃的美味，这样是内有任何的害处的，所以大家可以自己挑选这些蔬菜，会很健康的。