准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
河虾 :
350薄荷 :
50 辅料
辣椒 :
4个 花椒 :
少量蒜 :
3瓣油 :
适量盐 :
适量料酒 :
少量 具体步骤
1.河虾清洗干净后控干水分备用。
2.薄荷清洗干净后也控干水分备用。
3.准备一些辣椒段、蒜粒和花椒备用。
4.炒锅倒油烧热,放入河虾爆炒熟后盛出。
5.剩下的油锅中放入辣椒、花椒和蒜粒小火煸炒出香味。
6.再倒入河虾回锅。
7.放入少许的料酒煸炒干水分。再放入适量的盐调味。
8.关火,放入薄荷用余温翻炒均匀即可装盘。
烹饪技巧
辣椒和花椒的用量按个人的口味放入,河虾的味道本身很鲜美,所以我没有放味精等其它调味品。