「自创」牛蒡芝麻煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蒡 ：1/2根
白芝麻 ：15公克
面煳： ：1颗
低筋面粉 ：30公克
水 ：20㏄
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 牛蒡去皮切丝，泡入冰水中冰镇防止变色，再放入沸水中略为汆烫，即捞起沥干，备用。

2. 取一容器，将蛋黄打散，再倒入低筋面粉与所有调味料，接着慢慢加入水搅拌均匀，再静置约15分钟，备用。

3. 于作法2中加入白芝麻拌匀，再加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀，即为牛蒡芝麻面煳，备用。

4. 取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。