准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肝 :
25O克 菠菜 :
15O克 辅料
胡椒 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量食用油 :
适量鸡精 :
少量 具体步骤
1.菠菜洗干净后下开水锅涮下,捞起过下凉水爽干备用
2.把猪肝用水泡下,去除血水,加入盐.料酒搅拌静置十分钟
3.把猪犴倒入开水焯一下,赶紧捞起放凉水中冲洗干净
4.葱切断,生姜切片待用
5.锅内油烧热后下入姜、葱炸出香味
6.锅内倒入适量开水放适量的盐,烧开后把猪犴倒入锅内
7.猪肝倒入锅内烧沸后下入菠菜,放胡椒、少量鸡精调味立即关火。
烹饪技巧
菠菜下锅时不要煮的时间太长,因为之前菠菜下锅涮过水了。